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平底锅就能做的甜品!别再去店里花钱买了
来源:重庆巴蜀职校      时间:2021/5/18 10:50:17     点击:783 次
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说到班戟,不常吃甜品的朋友或许十分茫然,这洋气的名字又是什么高大上的美食?

其实班戟是pancake的音译,说白了就是由平底锅制作起来的甜点,也称热香饼。


我们今天制作的这款奥利奥班戟,和雪媚娘也算是姐妹一家亲了,两者都是外皮包裹着打好的奶油加喜欢的水果或饼干碎。


和雪媚娘不同之处在于,雪媚娘的冰皮制作更加注重火候把控才能达到Q弹软糯,而班戟的外皮制作就特别简单了,别再说你是烘焙新手做不出,按照方子做轻轻松松get高大上的甜品!


班戟的夹心比较随意,既可以使用喜欢的水果,比如芒果,草莓,也可以像我这样使用奥利奥碎,黑白搭配拍照也更加大气好看,放在朋友圈里分分钟被人夸手巧~



食 材


饼 皮


鸡蛋 2个、 牛奶 170g、 低筋面粉 35g

玉米淀粉 20g、 细砂糖 15g、 可可粉 8g、 黄油 6g


馅 料


淡奶油 100g、 白糖 10g、 奥利奥饼干碎 40g


步 骤

 01 

将饼皮的所有材料混合均匀后过筛成细腻的面糊。


 02 

平底锅小火加热,倒入一勺面糊摊匀,等待面糊凝固成完整的饼皮后取出。


 03 

淡奶油加入细砂糖,使用电动打蛋器打发至可直立尖角为止。


 04 

取一张饼皮,抹上打发好的奶油,撒上奥利奥碎,再涂一层奶油,然后将饼皮四周折起来包好即可。

(放入冰箱冷藏半小时后口感更佳~)



不用担心烤箱烤过头,更没有愁人的揉面和漫长的发酵,如此简单好上手,又可以随意变换喜欢夹心的小甜品,简直是姑娘们的救命美食!

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